Wusthof 4480. Мусат с алмазным.покрытием 23 см

Розничная цена : 4 500,00 р.

Мусат

— специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в

идеально остром состоянии.

Правка

— это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и

направление движения, в

противном случае нож придется перетачивать, т.

к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом

20—25 градусов

при этом движение ножа о

мусат должно начинаться с

конца лезвия ножа (место стыка лезвия и

рукоятки) о

начало мусата и

проходить большой дугой с

незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить

нож, а

не

заточить

его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В

конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в

процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и

утончения.

Мусат с

алмазным напылением, как и

обыкновенный стальной мусат, предназначен только для правки ножа. За

счет внедренной в

поверхность стержня алмазной крошки

— придающей твердости, такой мусат прослужит долгие годы.